วัฒนธรรมที่หลากหลายของเบอร์ลิน ผ่านวีรบุรุษท้องถิ่นเหล่านี้

วัฒนธรรมที่หลากหลายของเบอร์ลิน ผ่านวีรบุรุษท้องถิ่นเหล่านี้ เบอร์ลินเป็นแหล่งกำเนิดของชุมชนที่หลากหลายจากทั่วโลก เป็นเมืองที่มีความหลากหลายทางวัฒนธรรมมากที่สุดในเยอรมนี พบกับฮีโร่ในท้องถิ่นที่แบ่งปันวัฒนธรรมของพวกเขาผ่านโครงการเพื่อสังคม ความคิดสร้างสรรค์ และที่สำคัญที่สุดคืออาหาร

วัฒนธรรมที่หลากหลายของเบอร์ลิน ผ่านวีรบุรุษท้องถิ่นเหล่านี้

เซียนกั๋วถิง

Lon Men’s Noodle Houseคือร้านอาหารแห่งจิตวิญญาณร้านอาหารไต้หวันเล็กๆ แห่งนี้มีชื่อเสียงในท้องถิ่นจากซุปบะหมี่อุ่นๆ และเกี๊ยวแสนอร่อยที่เสิร์ฟอย่างรวดเร็ว เซียนกั๋วถิงและครอบครัวของเขาบริหารร้านอาหารมาเกือบ 20 ปีแล้ว และคุณจะเห็นท่านปรมาจารย์รีบไปทั้งวันทั้งคืน ที่เครื่องคิดเงิน รับออเดอร์ แล้วก็เกี๊ยวพริกเผ็ดร้อนและซุปบะหมี่หอมกรุ่น เขาแทบไม่ยิ้มเลย แต่มุขตลกหน้าตายและการบริการที่เอาใจใส่ทำให้การรับประทานอาหารที่ร้าน Lon Men เป็นประสบการณ์ที่อบอุ่นเหมือนอยู่บ้าน

อาหารไต้หวันผสมผสานอิทธิพลระดับภูมิภาคจากญี่ปุ่นและจีนตอนใต้ ทำให้ร้านอาหารแห่งนี้เนืองแน่นไปด้วยลูกค้าจากทั่วโลก และ Kuo-Ting ยังได้ต้อนรับอดีตนายกรัฐมนตรี Helmut Kohl ซึ่งเป็นที่รู้จักกันเป็นอย่างดีในฐานะนายกรัฐมนตรีที่เป็นประธานการรวมชาติของเยอรมัน

อับบาส มะรูฟี

Abbas Maroufi ซึ่งมาจากกรุงเตหะราน สามารถพบได้ที่ร้านหนังสือในกรุงเบอร์ลินของเขา เขามีคลังและสับเปลี่ยนหนังสือภาษาฟาร์ซี สีสันสดใส Maroufi เป็นนักเขียนนวนิยายที่มีชื่อเสียง เขาอาศัยอยู่ในเบอร์ลินเป็นเวลาสองทศวรรษหลังจากถูกตัดสินจำคุกและลงโทษทางร่างกายจากการวิพากษ์วิจารณ์รัฐบาลอิหร่าน

ที่Hedayatร้านหนังสือเปอร์เซียที่ใหญ่ที่สุดในยุโรป Maroufi ให้บริการชุมชนชาวอิหร่านในท้องถิ่นด้วยหนังสือภาษาแม่ของพวกเขามากมาย นอกเหนือจากการเป็นศูนย์กลางของชีวิตชุมชนแล้ว ธุรกิจของ Maroufi ยังเป็นแถลงการณ์ส่วนตัวของเขาเองที่ต่อต้านการเซ็นเซอร์ ผลงานของนักเขียนผู้ยิ่งใหญ่อย่างKafkaและ Beckett ซึ่งถูกแบนในบ้านเกิดของเขา สามารถพบได้บนชั้นวางของ Hedayat

แหล่งมรดกของยูเนสโกในเยอรมนี ที่ควรเยี่ยมชม อ่านต่อ

Malakeh Jazmati

Malakeh Jazmati เชฟที่เรียนรู้ด้วยตนเองแสดงความเคารพต่อซีเรียบ้านเกิดของเธอด้วยการแบ่งปันประเพณีการทำอาหารในกรุงเบอร์ลิน เธอเดินทางมาจากจอร์แดนในปี 2558 ที่ซึ่งเธอเคยอาศัยอยู่ในฐานะผู้ลี้ภัย โดยเป็นผู้จัดรายการทำอาหารให้กับ Orient TV ซึ่งเป็นสถานีโทรทัศน์ฝ่ายค้านของซีเรียในดูไบ

เมื่อปีที่แล้ว เธอเปิดร้านอาหารชื่อ Malakeh ซึ่งให้บริการอาหารแบบดั้งเดิม เช่นมาฮาชิ (ผักยัดไส้) และมาคลูบา (เค้กข้าว ผัก และเนื้อสัตว์กลับหัว) เป้าหมายของเชฟผู้อบอุ่นและมีเสน่ห์คือการให้ Malakeh เป็นเสมือนบ้านหลังที่สองของชาวซีเรียในกรุงเบอร์ลินเช่นตัวเธอเอง โดยมีเป้าหมายมาจากการตกแต่งภายในของร้านอาหาร ซึ่งตกแต่งเหมือนห้องนั่งเล่นแบบซีเรียดั้งเดิมพร้อมการตกแต่งด้วยโครเชต์และเฟอร์นิเจอร์ไม้สีเข้ม

“ฉันไม่รู้ว่าเราจะกลับไปซีเรียอีกไหม และฉันไม่อยากให้ใครลืมเรื่องเล็กๆ น้อยๆ” ชายวัย 31 ปีกล่าว “นั่นคือเหตุผลที่เราทำค่ำคืนด้วยการเล่าเรื่อง (ซีเรีย) และดนตรี ฉันนั่งกับลูกค้าที่โต๊ะ และเราพูดคุยเกี่ยวกับอาหารและความทรงจำ ฉันคิดว่าพลังบวกช่วยได้”

Credit  จีคลับ

* * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * *