อาหารที่คุณต้องลองเมื่อมาเยือนปักกิ่ง

อาหารที่คุณต้องลองเมื่อมาเยือนปักกิ่ง มีอาหารและของว่างสุดพิเศษมากมายที่นักเดินทางครั้งแรกอาจไม่รู้ว่าจะเริ่มจากตรงไหน เพื่อลดความสับสน ขอเสนอแปดรายการโปรดในท้องถิ่นที่ต้องลอง

เป็ดย่างปักกิ่งที่ Quanjude

สามสิ่งที่ใครมาปักกิ่งต้องทำ คือ กินเป็ดย่างปักกิ่ง ปีนกำแพงเมืองจีน และเยี่ยมชมตลาดโบราณ Panjiayuan

ตรวจสอบ Quanjude ร้านอาหารแห่งนี้ก่อตั้งขึ้นในปี 2407 โดยสืบทอด “เป็ดย่างในเตา” ที่เป็นตัวแทนจากราชสำนัก ราคาเริ่มต้น 238 หยวน หยวน (36 ดอลลาร์สหรัฐ) ตามคุณภาพของเป็ด Quanjude มีเกือบ 20 แห่งทั่วปักกิ่ง

อาหารที่คุณต้องลองเมื่อมาเยือนปักกิ่ง

Wandouhuang (เค้กถั่ว) ที่ Huguosi Snacks

สแน็คบาร์ที่มีชื่อเสียงที่สุดในปักกิ่งคือเครือ Huguosi Snacks แม้ว่าจะมีของว่างมากมายให้เลือก แต่มีของว่างหนึ่งอย่างที่คุณไม่ควรพลาด นั่นคือ Wandouhuang (เค้กถั่ว) ครั้งหนึ่งเคยเป็นขนมโปรดของอัครมเหสี เค้กถั่วเป็นที่รู้จักจากสีทองของจักรพรรดิและรสชาติที่หวานแต่สดชื่นของถั่ว Huguosi Snacks มีสาขาหลายแห่งในปักกิ่ง และร้านสาขา ที่ใหญ่ที่สุด บนถนน Huguosi Street

Xiao Diao Li Tang (เครื่องดื่มลูกแพร์ปักกิ่ง)

หลังจากทานเป็ดย่างมันเยิ้มแล้ว มาลองดื่มเครื่องดื่ม Old Beijing แสนสดชื่นกันดีไหม? เครื่องดื่มนี้ต้มจากลูกแพร์หวานและเติมเชื้อราขาวที่กินได้ น้ำตาลกรวดคริสตัล ลูกพลัมเขียว และไชนีสวูล์ฟเบอร์รี่ เป็นเครื่องดื่มที่มีคุณค่าทางโภชนาการซึ่งน่าจะดีต่อคอและปอดของคุณ คุณสามารถลองเครื่องดื่มได้ที่ร้านอาหารส่วนใหญ่ในปักกิ่ง เช่น Juqi และ Xiaodiaolitang ซึ่งเครื่องดื่มจะเสิร์ฟในกระติกน้ำสไตล์วินเทจ ซึ่งส่วนใหญ่ใช้ในช่วงทศวรรษ 1960

สิ่งมหัศจรรย์แห่งเกาลูนตะวันตก

กะหล่ำปลีเฉียนหลง

นี่คือจานผักที่ต้องลอง ตั้งชื่อตามจักรพรรดิเฉียนหลงในราชวงศ์ชิง ตำนานเล่าว่าจักรพรรดิสั่งอาหารจานนี้ที่ร้านอาหารเล็กๆ ที่ดูธรรมดาๆ ระหว่างที่พระองค์เสด็จออกนอกพระราชวังโดยปลอมตัว และได้รับการกล่าวขานถึงอย่างสูงจากพระองค์ แม้ว่าจะทำจากใบกะหล่ำปลีกับซอสงา น้ำส้มสายชู และน้ำผึ้ง (และบางครั้งมีงาดำวางบนจาน) แต่ก็เป็นอาหารแบบดั้งเดิมที่มีชื่อเสียงที่สุดอย่างหนึ่งของปักกิ่ง และสามารถพบได้ในร้านอาหารปักกิ่งส่วนใหญ่ในปัจจุบัน

Zhajiangmian (บะหมี่ซอสผัดปักกิ่ง) ที่ Hai Wan Ju

ปักกิ่งขึ้นชื่อเรื่องบะหมี่ซอสผัด หรือที่เรียกกันว่าบะหมี่ใส่เต้าเจี้ยว เป็นบะหมี่เส้นหนาผสมกับซอสที่ทำโดยการเคี่ยวหมูหรือเนื้อผัดกับเต้าเจี้ยวรสเค็ม คนในพื้นที่ทุกคนรู้ว่าไห่ว่านจูมีบะหมี่ซอสผัดที่ดีที่สุด คุณจะไม่เพียงแค่กินบะหมี่เท่านั้น แต่ยังได้สัมผัสกับพิธีกรรมอีกด้วย เสิร์ฟในชามขนาดยักษ์พร้อมซอสและเครื่องปรุง เช่น แตงกวาหั่นฝอยและถั่วแระ โดยแต่ละอย่างใส่ในจานเล็กๆ แล้ววางรอบๆ ชาม เมื่อเทียบกับสิ่งนี้ เบอร์เกอร์ DIY ที่พวกเขาเสนอนั้นไม่มีอะไรเลย

Credit  gclub

* * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * *